ウドブキ

【山菜】ボウナ(ヨブスマソウ／イヌドウナ)｜おすすめの食べ方と旬の時期

おしえて！田舎センセイ！

一般的にはあまり知られていないけど、実はすごく美味しい山菜「ボウナ(ヨブスマソウ)」は、知る人ぞ知る存在です。 地方によって様々な呼び名があり、近縁や亜種も食べられることが多いので、同じ呼び名でも地域によっては違う …