山菜｜おしえて！田舎センセイ！

山菜

つくし(土筆)の栄養と毒性と副作用｜スギナとの関係と食用にする地域について

こんにちは、田舎センセイです。ふきのとうと並んで春を感じさせる山菜に「つくし／土筆」があります。山菜とい …

山菜

こんにちは、田舎センセイです！キノコ狩りの旬は一般的には「秋」ですが、冬に採れる美味しいキノコも実は存在します。 …

山菜

秋の味覚のひとつである「あけび」は、東北地方では比較的よく食べられる山の恵みです。我が家の敷地内にも自生していて …

山菜

鳥足升麻(トリアシショウマ)はあまり一般的な知名度は高くありませんが、若芽はとても美味で人気のある食べられる山菜です。 …

山菜

数ある山菜の中でも最もポピュラーともいえるのが「わらび(蕨)」ではないでしょうか。我が家の敷地内にある裏山にもわ …

山菜

私が晩春の山菜と言われて思い浮かべるのが「うど(独活)/山うど(山独活)」です。栽培物は年中流通していてスーパー …

山菜

春の七草のうちの1つである「せり(芹)」は、独特の香りを持った美味しい山菜としても知られています。私の住む宮城県 …