2018.12.12 sensei117 
おしえて！田舎センセイ！
【山菜・春の七草】せり(芹)｜旬の時期・栄養＆効能・栽培方法とは？
おしえて！田舎センセイ！春の七草のうちの1つである「せり(芹)」は、独特の香りを持った美味しい山菜としても知られています。 私の住む宮城県ではセリの旬の時期になるとセリ鍋をよく食べますし、秋田県の郷土料理きりたんぽ鍋にも欠かせない食材なの …
2018.12.11 sensei117 おしえて！田舎センセイ！
山わさび(西洋わさび)の育て方｜庭植えで簡単に増える栽培方法と株分けのやり方
おしえて！田舎センセイ！清流のある所で育つ「本わさび」とは違い、北海道などの寒い地域の山中で育つのが「山わさび(西洋わさび)」です。 山わさびには独特の香りと辛みがあり、すり下ろして醤油をかけるだけでゴハンのお供にすると病みつきになります …
2018.04.11 sensei117 おしえて！田舎センセイ！
行者にんにく(アイヌネギ)の栽培方法｜育て方・時期・レシピと見分け方
おしえて！田舎センセイ！春を告げる山菜の中で、特に年々希少価値が高まっているのが「行者にんにく(通称：アイヌネギ)」です。 名前の通り強いニンニク臭がする山菜で、北海道の高山や水源地に自生していることが多いのですが、生長が特に遅く、乱獲に …