こごみ

【山菜】こごみ(クサソテツ)｜その他シダ植物との見分け方のポイントは？

おしえて！田舎センセイ！

ワラビやゼンマイなどと並んで美味しく食べられるシダ植物に「こごみ(クサソテツ)」があります。 こごみはワラビやゼンマイに比べてアクが少ないので、下処理も簡単で美味しく食べられると人気のある山菜ですが、ソテツに似た翼 …