わらび

【山菜】わらび(蕨)｜旬の時期・あく抜きの方法・保存方法・おすすめの食べ方

おしえて！田舎センセイ！

数ある山菜の中でも最もポピュラーともいえるのが「わらび(蕨)」ではないでしょうか。 我が家の敷地内にある裏山にもわらびの群生地があり、妻は幼い頃によく採りに行っていたそうです。 認知度も高く比較的容易に見つけ …