水煮

【山菜】ぜんまい(薇)｜時期・見分け方・あく抜きの方法や戻し方

おしえて！田舎センセイ！

ワラビやこごみと並んで語られる事の多い山菜「ぜんまい」は、山奥の急な斜面に生えることが多い事から、山菜採りの中でも比較的難易度の高い山菜と言われています。 スーパーで乾燥ゼンマイや水煮などを見かけることも多いのでポ …