2018.12.18 sensei117 
おしえて！田舎センセイ！
【山菜】わらび(蕨)｜旬の時期・あく抜きの方法・保存方法・おすすめの食べ方
おしえて！田舎センセイ！数ある山菜の中でも最もポピュラーともいえるのが「わらび(蕨)」ではないでしょうか。 我が家の敷地内にある裏山にもわらびの群生地があり、妻は幼い頃によく採りに行っていたそうです。 認知度も高く比較的容易に見つけ …
2018.12.12 sensei117 おしえて！田舎センセイ！
【山菜・春の七草】せり(芹)｜旬の時期・栄養＆効能・栽培方法とは？
おしえて！田舎センセイ！春の七草のうちの1つである「せり(芹)」は、独特の香りを持った美味しい山菜としても知られています。 私の住む宮城県ではセリの旬の時期になるとセリ鍋をよく食べますし、秋田県の郷土料理きりたんぽ鍋にも欠かせない食材なの …